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ジュガマスター・亀井摩周が厳選した『食べるだけで美しく、健康になれちゃう』スーパーフードをご紹介します。

一般的に言われているスーパーフードだけではなく、薬膳や漢方食、ハーブ、スパイスまで、幅広い食材を集めました。

身体に良いものを摂りたいけどサプリメントはちょっと…という方でも自然の食品ですから安心。きっと自分に合うスーパーフードに出会えるはずです。

どれも、スーパーマーケットや通販などで、簡単に手に入る食材ばかり。気軽にお試しできるのも大きな魅力ですね。

※紹介しているスーパーフードは食品ですが、アレルギーや持病をお持ちの方は、医師などに相談の上、十分注意して摂取するようお願いいたします。

 

生姜（ジンジャー）

写真

分類	ショウガ科ショウガ属の多年草
外見	根茎は多肉淡黄色
食味・食感	辛味と独特な香りがある、繊維質
代表的な栄養素	ジンゲロール、食物繊維など
期待できる効果	血流改善、殺菌作用、免疫力向上
食べ方	生食、加熱、乾燥パウダーなど
注意点	胃腸の弱い人、血栓防止薬服用者は注意が必要

 

 

生姜（ジンジャー）とは？

ピリッとした刺激が人気の生姜は、ショウガ科ショウガ属の植物です。

そのまま生ですりおろして、乾燥させてパウダーで、刻んだものを加熱してと、お料理だけでなく、飲み物やスイーツなど色々なメニューに取り入れられています。

世界中でポピュラーな食材の生姜は、このように呼ばれています。

・日本：ショウガ

・西洋：ジンジャー

・漢方：ショウキョウ

生姜には、ジンゲロールという辛み成分が豊富に含まれています。

ジンゲロールは生姜に特有の栄養素で、代謝の向上や手足などの末梢血管の血流を良くする効果があり、殺菌効果や免疫力向上にも優れています。

また、シネオールという香り成分には、神経を落ち着かせ、リラックスさせる効果もあります。

他にも、食物繊維、ビタミンC、ビタミンB1、B2などを含んでいます。

アメリカでは副作用のないハーブだと言われ、健康のために摂取が勧められているほどです。

 

 

生姜の効果

1.抗酸化作用・抗炎症作用

2.身体を温める・新陳代謝を促す

3.免疫力を高める

4.食欲増進

5.胃腸の働きを助ける

6.殺菌作用

7.生活習慣病予防

8.不眠・不安感の改善

 

 

生姜の上手な取り入れ方

生姜の有効成分ジンゲロールは、そのままでも血流改善効果や身体を温める効果があるのですが、加熱することによりジンゲロールがショウガオールという成分に変わり、更に効果が高まることがわかっています。

また生姜を摂るときには、生か加熱かだけでなく、自身の体調や天候、季節に合わせて使い分けるのがベストといえます。生姜の使い分けについては、次を参考にしてみてください。

• 生：すりおろしたり千切りなど生の場合は、有効成分が減るので早めに食べる。また皮の付近に有効成分が多いため、皮ごと使うと無駄なく栄養を摂れる
• 加熱：加熱するとジンゲロールがショウガオールという成分に変化し、代謝を上げ、身体を温める効果が高まるので、スープ・味噌汁・煮物・鍋などは、煮込んでから食べる
• パウダー：乾燥した生姜にはショウガオールが多く含まれる。パウダー状の生姜は、料理だけでなく飲み物やスイーツにも手軽に使える

良いこと尽くしの生姜ですが、生姜の辛味成分には強い刺激があり、胃腸の弱い方は食べすぎに注意してください。また、血栓予防薬を使用している方も注意する必要があります。

いつでも手軽に手に入り、手軽に使える生姜は年間を通して摂りたい食材の一つです。食べ物や飲み物に生姜をチョイ足しすれば、新陳代謝が上がりダイエットや美肌効果も期待できます。

生姜の効果は長くは続かないので、毎日少しずつこまめに摂るように心がけてください。

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ヒトのからだは、食べたもので作られています。からだに良いものを食べると、どんどんキレイで健康な身体に変わっていきます。その嬉しい変化を体験してみませんか？